‌由中国香港著名导演刘伟强监制并执导、马丽领衔主演的电影‌《水饺皇后》于“五一”档期正式上映，该电影根据真人真事改编，电影主角臧健和原籍山东省日照市五莲县，人称“臧姑娘”“水饺皇后”，起初她不过是一个在湾仔码头摆摊卖水饺的普通妇人，她的水饺皮薄馅大，咬一口，汤汁便在口中四溢，食客们无不啧啧称奇。然而她的摊子前总是排着长队，并非只因那水饺的味道好。

有一回，臧姑娘发觉新进的猪肉质量不如从前，包出来的水饺味道也差了些。她竟将当日包好的几百只水饺尽数倒掉。旁人看了心疼，劝道：“横竖吃不死人，何必如此？”她只是摇头，说：“味道不对，便是欺人。”

后来她的生意越做越大，开了工厂，生产速冻水饺。市面上别的厂家都在水饺馅里掺肥肉，降低成本。臧姑娘却坚持用瘦肉，成本高了，卖价却不肯多涨。同行笑她傻，她却道：“人无信不立，业无信不兴。”因为她出生于五莲县许孟镇的一个普通家庭，当地民风淳朴，从小传统的家庭价值观对她产生了深远的影响。

某年冬日，因原料涨价，工厂几近亏本。经理提议将每只水饺的馅料减掉一成，横竖包装上又不会写明个数。臧姑娘闻言，将手中正在包的水饺往案板上一摔，面粉溅起老高。“宁可关门，也不做这等事！”她说。

后来她的水饺卖到了海外，洋人吃了，竖起大拇指。有外国商人想出高价买她的配方，条件是允许他们在原料上“适当调整”。臧姑娘婉言谢绝，说：“我的配方不值钱，值钱的是不骗人。”

如今，臧姑娘的水饺工厂早已成为行业翘楚，“湾仔码头”也成为了世界著名品牌。曾经有人问她成功的秘诀，她总是笑眯眯地说：“哪有什么秘诀，不过是将心比心罢了。你想吃什么样的水饺，就做什么样的水饺。”

臧姑娘的故事让我想起“诚信”二字，说来容易做来难。多少人为了三斗米折腰，她却宁折不弯。她的水饺里包着的不仅是鲜美的馅料，更是一颗诚实不欺的心。这世上，能让人念念不忘的，终究还是那份货真价实的味道，能让“湾仔码头”驰名中外的，还是那份沉甸甸的诚信。